Το δενδρολίβανο είναι πλούσιο σε στοιχεία, όπως σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Β. Σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτού του αρωματικού φυτού το συνιστούν για τη συντήρηση τροφίμων, όπως οι ελιές.

Δεντρολίβανο: ιδιότητες

Στο βότανο αυτό προσδίδονται διάφορες ευεργετικές ιδιότητες, με ορισμένες από αυτές να έχουν μελετηθεί ιδιαίτερα από ερευνητές.

Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη συστατικά, καθώς και πλήθος άλλων φυτοχημικών, και χρησιμοποιείται τόσο για την υποστήριξη της υγείας του σώματος όσο και του πνεύματος.

Μεταξύ άλλων, το συγκεκριμένο βότανο φαίνεται πως συμβάλλει στην υγεία του εγκεφάλου, του δέρματος, της καρδιάς και των ματιών, στη βελτίωση της διάθεσης, καθώς και στη διαχείριση του σωματικού βάρους και των ρευματικών παθήσεων.

Χρήση στην μαγειρική :

Το δεντρολίβανο είναι ένα από τα αγαπημένα αρωματικά της μεσογειακής μαγειρικής. Η χρήση του έχει κυρίως δύο σκοπούς, να αρωματίζει αλλά και να συντηρεί τις τροφές. Το δεντρολίβανο δίνει άρωμα, ένταση και χρώμα σε ελαιόλαδα, ξύδια αλλά και μαγειρικά αλάτια. Ταιριάζει με το μοσχάρι, το αρνί, τα κυνήγια και τα πουλερικά. Χωρίς να αμφισβητήσουμε το άριστο πάντρεμά του με το τηγανιτό ψάρι και το τηγανιτό συκώτι. Φυσικά σε όλους είναι ακουστή η τεχνική ψησίματος του τηγανιτού συκωτιού με δεντρολίβανο, λάδι και ξύδι, το ονομαστό «σαβόρε». Στην Κρήτη είναι κύριο αρωματικό στους τηγανιτούς χοχλιούς (μπουμπουριστούς). Επίσης προσθέτει γεύση και σε ψάρια, θαλασσινά, σάλτσες με τυριά, ομελέτες, φρουτοσαλάτες, σπανάκι, σούπες, μπιζέλια. Το άρωμά του ταιριάζει πολύ με τα εσπεριδοειδή και χρησιμοποιείται ευρέως στην αρτοποιία. Η γεύση του είναι πικρή, ξηρή με δριμεία γεύση και άρωμα.

Συσκευασία 100γρ

Φρέσκο

 

Γράψτε μια κριτική

Το Όνομά σας:

Η Κριτική σας: Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Εισάγετε τον κωδικό στο παρακάτω πλαίσιο: