Αποξηραμένα Βιολογικά Κράνα με κουκούτσι.
Τα κράνα μας τα αποξηρένουμε σε ξηραντήριο αμέσως μετά την συγκομιδή τους έτσι ώστε  να διατηρήσουν όλα τα συστατικά τους.Αμέσως μετά την αποξήρανση συσκευάζονται άμεσα σε ειδική συσκευασία. Δέν περιέχουν συντηρητικά , ούτε ζάχαρη ή γλυκόζη.

Συγκομιδή τον Άυγουστο του 2024.

Συσκευασία : 600gr

Δείτε σε ποιά γεωγραφική περιοχή συλλέγονται τα κράνα, καθώς επίσης και φωτογραφίες απο τις καλλιέργειες μας.

Συστατικά : 

Σε μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης διαπιστώθηκε πως τα κράνα είναι σημαντικής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά ενώ η συνολική αντιοξειδωτική τους ικανότητα είναι υψηλότερη από κάθε άλλο φρούτο με το οποίο συγκρίθηκαν.

Έρευνες απέδειξαν ότι τα κράνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, ανθοκυάνες και φαινολικά παράγωγα. Σε άλλες εργαστηριακές έρευνες βρέθηκε μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο (Fe) αλλά και βιταμίνη C (103 mg/100 g), καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (4873 mg/100 g, περισσότερο από φράουλες, πορτοκάλια και ακτινίδια), καροτίνη και τανίνες. Οι ουσίες αυτές έχουν αντιοξειδωτικές και στυπτικές ιδιότητες. Αποτελούν τονωτικό του ανθρώπινου οργανισμού και ρυθμίζουν το πεπτικό σύστημα. Τα κράνα περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα σε ανθοκυάνες σε σύγκριση με τα σμέουρα, τα βατόμουρα και τα φραγκοστάφυλα.

Ποια τα οφέλη στην υγεία;

• Τα κράνα έχουν παρατηρηθεί πως συμβάλλουν θετικά στην ελάφρυνση των συμπτωμάτων της γρίπης, της στηθάγχης και γαστρεντερικών διαταραχών, όπως είναι οι διάρροιες και η γαστρεντερίτιδα.

• Αντικαρκινική και αντιδιαβιτική δράση

• Φαίνεται να είναι κοινώς αποδεκτό, ότι όλα τα οφέλη στην υγεία που προσφέρουν απορρέουν από την περιεκτικότητα τους σε ανθοκυανίνες. Αυτές έχουν αντιοξειδωτικές δράσεις και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η συνολικής τους περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες προσθέτει οφέλη στην συνολική τους αντιοξειδωτική τους ικανότητα. Βάση αυτών κιόλας επιβεβαιώνεται και η ηπατοπροστατευτική τους ιδιότητα.

• Η ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης ικανότητα τους τα καθιστά να είναι ικανά να κερδίσουν τη μάχη με τις αθηρωματικές πλάκες.

• Παράλληλα, τα κράνα έχουν δείξει ότι αυξάνουν σημαντικά την ευαισθησία των κυττάρων στη δράση της ινσουλίνης , χωρίς να υπάρχει ανάγκη για μεγάλη αύξηση των τελευταίων με αποτέλεσμα να είναι αρκετά αποτελεσματικά στη διαχείριση της υπογλυκαιμίας.

• Ακόμα, είναι πλούσιο σε ελλαγικό οξύ, το οποίο βάση βιβλιογραφίας έχει ανοσοδιεγερτικές, αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορεί με αυτόν τον τρόπο να σταματήσει τις βλάβες της UVB ακτινοβολίας. Η αντιοξειδωτική δράση του ελλαγικού οξέος είναι ισχυρότερη από εκείνη της βιταμίνης Ε για αυτό κιόλας έχει την ικανότητα να δράσει προληπτικά στη βλάβη στα μάτια, νεφρά, καρδιά και στις αρθρώσεις λόγω των υψηλών επιπέδων στο αίμα.

• Τα φλαβονοειδή είναι καλά μελετημένα για τις αντιοξειδωτικές, αντιδιαβητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Ωστόσο, δεν είναι ακόμα γνωστή η βιοδραστικότητα τους αν απομονωθούν από το φρούτο.

• Τα καροτενοειδή είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη χρόνιων και εκφυλιστικών ασθενειών.

• Άλλα φυτοχημικά συστατικά, όπως είναι το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) προσφέρουν ισχυρή νευροπροστατευτική δράση μειώνοντας τα επίπεδα του οξειδωτικού στρες.

   

Σύγχυση στους καταναλωτές !!!

Tο κράνο συγχέεται στην πλειονότητα των περιπτώσεων με τα ξενόφερτα κράνμπερι (Vaccinium macrocarpon), το οποίο συγγενεύει με το μύρτιλλο. Άλλωστε οι καρποί του κράνμπερι έχουν σκούρο βυσσινί χρώμα ενώ αντίθετα το κράνο έχει κόκκινους γυαλιστερούς καρπούς και είναι πολύ πιο πλούσιο σε διατροφικά στοιχεία.

Η σύγχυση αυτή δυστυχώς έχει φέρει σε δυσμενή θέση τους παραγωγούς κράνου και προϊόντων αυτού καθώς πολλές φορές κυρίως σε καταστήματα delicatessen, κάβες και σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ πωλούνται κράνμπερι ως κράνα, τα οποία εισάγονται κυρίως από χώρες του εξωτερικού με ότι αυτό συνεπάγεται για τους ίδιους τους καλλιεργητές.

Το θέμα όπως είναι φυσικό αδυνατίζει τη θέση των καλλιεργητών οι οποίοι παλεύουν για να δώσουν στο κράνο την υπεραξία ενός σούπερ τροφίμου (ενός τροφίμου που συγκεντρώνει δηλαδή πολλά θρεπτικά, όπως η σπιρουλίνα, το ιπποφαές κλπ.).

Η σύγχυση ωστόσο υπάρχει, όχι μόνο μεταξύ των καταναλωτών, αφού με μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο, ειδικά σε ιστοτόπους με θέματα διατροφής, μπορεί κανείς να διαπιστώσει ότι κράνα και κράνμπερις συγχέονται σε τέτοιο βαθμό σαν να πρόκειται για το ίδιο φρούτο!

Τρόποι κατανάλωσης : 

- Τσάι ή  Κομπόστα:

Σε 500ml νερού που βράζει τοποθετούμε μία μικρή χούφτα αποξηραμένα κράνα και τα βράζουμε για 20 λεπτά. Τότε το τσάι είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Όταν καταναλώσουμε το τσάι δεν πετάζουμε τα κράνα, αλλά τα χρησιμοποιούμε για ακόμα 2 φορές.

Μπορούμε να συνδιάσουμε τα κράνα με μέλι, με τσάι του βουνού ή άλλα βότανα που μας αρέσουν.

- Απευθείας κατανάλωση όπως είναι αποξηραμένα

Το Φασκόμηλο συλλέγεται σε υψόμετρο 1050 μέτρων σε ένα παρθένο περιβάλλον μακριά απο συμβατικές καλλιέργειες που χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα.

Δείτε σε ποιά γεωγραφική περιοχή συλλέγονται τα φυτά, καθώς επίσης και φωτογραφίες απο τις καλλιέργειες μας.

Το προϊόν είναι Βιολογικής καλλιέργειας πιστοιποιημένο βιολογικά

Η συγκομιδή του γίνεται με το χέρι και αποξηραίνεται φυσικά σε θερμοκρασία κάτω απο 30 βαθμούς κελσίου.

Περιγραφή:

Η χρήση του είναι γνωστή απο την αρχαιότητα.Τον πρώτο αιώνα Π.Χ ο  Ελληνας ιατρός Διοσκουρίδης, χρησιμοποίησε το φασκόμηλο για τη θεραπεία του βήχα και της βραχνάδας. Έίναι μέλος της οικογένειας μέντας, το Sage (Salvia officinalis), προέρχεται από τη βόρεια ακτή της Μεσογείου, όπου παραδοσιακά χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Οι Ιταλοί είναι γνωστό ότι το χρησιμοποιούν για να προσθέσουν  γεύση στο μοσχάρι , ενώ οι Γάλλοι το χρησιμοποιούν στα  λουκάνικα και στα κρέατα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φασκόμηλο για να ανακουφίσετε τις ασθένειες που περιλαμβάνουν πονόλαιμο, βήχα και κοινό κρυολόγημα. Τα οφέλη για την υγεία του φασκόμηλου αποδίδονται σε φλαβονοειδή, όπως η απιγενίνη, η λουτεολίνη και η διοσμετίνη, τα οποία είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους. Το Φασκόμηλο  επίσης περιέχει  ροσμαρινικό οξύ, μια πολυφαινολική ένωση με απεριόριστες δυνατότητες για την υγεία σας.

• Το Ελληνικό Φασκόμηλο είναι ένα εξαιρετικό βότανο που δεν προσθέτει μόνο  γεύση στα τρόφιμα, αλλά μπορεί επίσης να προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία.

• Μέσω της εύγευστης και πλούσιας γεύσης του, έχει ευεργετικές ιδιότητες, είναι αποτοξινωτικό, αντι-αναιμικό, αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό

• Το Φασκόμηλο συλλέγονται κάθε χρόνο τον Μάιο και τον Ιούνιο με τον παραδοσιακό τρόπο. Στη συνέχεια καθαρίζεται προσεκτικά και στεγνώνει στη σκιά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για να διατηρήσει όλη τη μυρωδιά και τη γεύση του.

• Περιέχει αντιοξειδωτικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά, χωρίς τεχνητή γεύση.

• Κατάλληλο για χορτοφάγους, βέγκαν και διαβητικούς.

Οδηγίες αποθήκευσης:

• Φυλάξτε το σε δροσερό και ξηρό μέρος. Σφραγίστε καλά μετά το άνοιγμα για να μην έρθει σε επαφή με τον τον εξωτερικό αέρα, έτσι ώστε να διατηρήσει την φρεσκάδα του.

• Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού βότανο σε 180ml βραστό νερό και χαμηλώστε τη θερμότητα, αφήστε το  να σιγοβράσει για 7 έως 15 λεπτά ανάλογα με το πόσο ισχυρή θέλετε να είναι η γεύση του. Το Φασκόμηλο έχει μια γήινη, έντονη, πλούσια γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι καθώς και γάλα ή λεμόνι για επιπλέον γεύση στο τσάι σας.

Για κάθε 10 πακέτα από αρωματικά που πουλάμε φυτεύουμε ένα δέντρο.

Δεν μπορούμε να αστειευόμαστε με την κλιματική αλλαγή. Η φύτευση δέντρων είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος καταπολέμησης της κλιματικής αλλαγής. Έτσι αποφασίσαμε να φυτεύουμε 1 δέντρο για κάθε 10 πακέτα αρωματικών φυτών που πουλάμε μέσα από την ιστοσελίδα μας.